WSB-V智能白度测定仪评价小麦粉质量
小麦面粉的品质直接影响到面制品的品质，因此对通过智能白度测定仪对小麦面粉的品质鉴定是十分有必要的。由小麦面粉制作面条是中国北方人民的传统主食，消费数量极大。面条的白度是面条感官品质评价的重要指标，评分中占很大的比重，色泽越白越好。有研究报道影响面条白度的因素有蛋白质含量、面粉白度、面团吸水率、籽粒硬度、水分含量、粗细度等。
关于小麦粉白度遗传的研究，目前报道很少。目前以白度为分类标准的种质资源十分贫乏，是白度系统遗传改良的困难所在。面粉白度作为重要的育种目标尚未引起重视，在小麦品质区划中和栽培技术方面，对白度的变化也没有太多注意。通过智能白度测定仪研究显示破损淀粉、黄色素、PPO 对于小麦面粉品种的白度有一定影响。目前对破损淀粉的研究主要是对破损淀粉含量的测定方法进行比较，以及小麦的破损淀粉与面粉的流变学特性关系及对食品品质的影响。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产智能白度测定仪，公司生产的智能白度测定仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：智能白度测定仪
仪器型号：WSB-V
智能白度测定仪功能特点：
1、有一路硅光电池接收球体内的基底信号
2、仪器利用积分球实现绝对光谱漫反射率的测量
3、两路电信号分别放大，混合处理，测定结果数码显示，内置打印机打印
智能白度测定仪技术参数：
重复性：≤0.1
电源：AC（220+22）V 50HZ
示值漂移：≤0.1
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