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炭烤活鱼这道菜，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，对胃寒体质、久病虚弱者起到调理作用。在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥到*大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。
烤活鱼培训：
1.鱼的采购、宰杀、腌制处理技术方法。
2.鱼的烤制技术与方法。
3.广品餐饮烤鱼秘制烧烤料的配比方法。
4.广品餐饮烤鱼烤烤酱料的配比方法。
5.广品餐饮各种口味的烤鱼底料的炒制作方法。
6.烤鱼特色红油的制作方法。
7.鱼的装盘手法与处理技巧。
8.烤鱼配菜的采购与搭配技巧。
9.各种口味的烤鱼成品制作方法。
10.烤鱼的设备和材料的采购渠道与店面经营方案。
广品餐饮特色烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一定时间后，放在无烟烤炉上烤至九成熟，*后将其放入盛有特制汤底的器皿中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。
烤活鱼培训，广州广品餐饮专业烤活鱼培训用料考究。独创研制调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。所选原料多以鲜美见长，并含有多种氨基酸、蛋白质，可使麻辣涮烤鱼鲜上加鲜,百吃不厌。
公司名称：广州市广品餐饮企业管理有限公司
地址：广州市白云区西槎路99号骐利广场A5楼
联系方式：林经理 13428866233 020-29810570
官网：http://www.gpcypx.com |
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