分 子 式
C6H10CaO4·O-1H2O
性 质
白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。
用 途
在食品饲料行业中作防腐剂、防霉剂。
添 加 量
面包及糕点类0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果冻蜜饯果酱1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；酱油0.1-0.25%。
限 量
丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI(每日人体每公斤允许摄入量)不作限制性规定。
包 装
产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋净重500g, 1000g，外包装纸箱，每箱净重10kg;25kg/袋
品质标准
指标名称
HG2921-1999
FCCⅣ
E282
外观
白色结晶体
白色结晶体
白色结晶体
含量(以干基计)Assay % ≥
99.0
99.0～100.5
99.0
水不溶物Water insoluble % ≤
0.30
0.20
0.30
PH 10%
7～9
7.5～10.5
6～9
加热减量Loss on drying %≤
9.5
5.0
4.0
游离酸 Free acid %≤
通过试验
0.30
游离碱 Free alkalinity %≤
通过试验
0.15
砷(以As2O3计)Arsenic % ≤
0.0004
0.0003
重金属(Pb)Heavy metals % ≤
0.001
0.001
氟化物(F) Fluoride %≤
0.003
0.003
0.001
氧化镁(MgO) Magnesium % ≤
0.4
铅(Pb) Lead %≤
2mg/kg
0.0005
汞(Hg) Mercury % ≤
0.0001
铁(Fe) Iron % ≤
0.005 |
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