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柳州螺蛳粉简介:螺蛳(即常见的石螺)+米粉无意而为构成的柳州原创招牌小吃“螺蛳粉”,能在广西三大米粉中占得一席。
“螺蛳粉”,指的不是其形,恰恰指的是其神——螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种材料以严格比例熬成的鲜汤烫着米粉来吃,而这米粉,乍看与桂林米粉无异,实则有别。红艳艳的一碗,辣度、分量都十足,牛肉条、酸笋、酸豆角、油炸腐竹干却不掩螺蛳汤的鲜美,粉条嚼起来比桂林米粉软滑,更有米浆的味道。
起源
说法一:1980年代中,解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后,常会拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺蛳摊,后来又有人买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳,就卖起了螺蛳粉。
说法二:文革结束后,商贸开始复苏,谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的*大集散地,附近工人电影院的观众散场后又会在附近逛,形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉,有些夜市老板就同时经营煮螺和米粉的生意。人们又喜欢加入油水甚多的螺蛳汤与米粉一同享用,形成了螺蛳粉的雏形。
精选柔韧光滑的大米,以先进工艺设备精制而成。 产品具有香.鲜.辣.爽..浓郁香味的味道,吃了让人流连忘返 难以忘怀!在外漂泊的游子会以吃上一碗螺蛳粉来告为相思! 柳州螺蛳粉中央电视台.舍尖上的中国隆重介绍的家乡小吃! 它的味道就是家乡的味道!永远相思!微信下单的朋友可以买3份包邮多送一份酸笋或者豆角!5份送2个粉团加量版 7份送一份螺蛳粉!10份送一份螺蛳粉和一斤干螺蛳粉! |
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