【柳州螺蛳粉批发】袋装真空包装螺丝粉柳州螺蛳粉电话价格地址排名
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柳州人所说的“螺蛳”，在台湾被称作石螺，当地盛产石螺，因此大量运用石螺做成料理，炒石螺、石螺汤、油爆石螺、焖螺等。一次，韦晴雯在台湾的环南市场发现有人卖石螺，大感惊喜，找到了螺蛳汤的主角。
不过光有主角可不行，汤头还有学问，加入了十多种中药材、香料，还有大量的蔬菜熬煮，汤头喝起来清甜且甘香，唯一不同的是，在柳州的汤头加入了大量辣油就跟芬达汽水一样红澄澄的，在台湾则几乎不加辣。
至于螺蛳粉的米粉，在台湾为了与新竹米粉做区隔而称为米线。为了讲究原味，韦晴雯特地选用来自广西的米线制作，咬劲佳、弹性足，号称可以用来荡秋千，“无论在泡水的温度与烹煮时间都要拿捏，否则吃时的咬感就没那么好，也容易断裂。”
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