孔雀全身都是宝，随着孔雀大规模地饲养，使越来越多的人们可以享受到“凤凰”肉的滋味，孔雀肉具有较高的营养食用价值，孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%以上，其肉质细嫩，孔雀肉为高蛋白，低脂肪的健康食品，其蛋白质含量高达22.2%，远远高于一般禽类，比田鸡、蛇、甲鱼，龙虾和石斑鱼都高，富含20多种氨基酸及维生素和微量元素，脂肪含量仅为0.8%。孔雀还具有药用价值，我国明代替名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效。
孔雀被视为“百鸟之王”，是世界上价值极高的珍禽之一，为最美丽的观赏鸟类，是吉祥、善良、美丽、华贵的象征。孔雀有两种，一种生活在南亚，叫蓝孔雀；另一种生活在我国云南西双版纳和东南亚，叫绿孔雀。绿孔雀的雄鸟体长约2.3米（其中尾屏长约1.5米），羽色极为华丽，有翠绿、亮绿、青蓝、紫褐色，多带有金属光泽。头顶上长着1簇直立的冠羽（扇形），长约11厘米。尾上覆羽延长成尾屏，上有五色金翠线纹，散布着许多近圆形的眼状斑，眼状斑从内向外由紫、蓝、绿、褐、黄、红6种颜色组成，开屏时特别艳丽。雌鸟无尾屏，羽毛颜色也不鲜艳。孔雀喜欢栖于山脚一带、溪河沿岸或农田附近，寻食种子、浆果等食物，有时也吃小昆虫。作为装饰工艺品，天然孔雀标本不仅能镇宅辟邪、美化环境，而且可以提升主人的艺术品位。作为礼品，显得高贵、珍稀。因为孔雀为清代三品文官官服上的补子图案，所以又具有祝愿步步高升、前程美好之意。 |
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