想学兰州拉面的技术去哪学安徽板面的做法手把手教学

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公　司：河南省新乡市美食府小吃培训

发布时间：2014年10月03日

有效期：2015年04月01日

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杜老师先生 (经理)

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电　　话： 0-18639091373 传　　真：手　　机： 18639091373 地　　址：中国河南新乡市河南省新乡市胜利路与向阳路口向南500米邮　　编： 453700
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详细说明

美食府特色兰州拉面
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤拉面，“中国十大面条”之一，是甘肃兰州地区的特色风味小吃。传说起源于唐代，

它以“汤镜者清，肉烂者香，面细而精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、

三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），得到了国内乃至全世界食客的好评。而且被中国烹饪

协

会评为三大中式快餐之一，赢得美誉“中华*一面”。
正宗的兰州拉面起源，是回族人马保子在1915年所始创的，其制作的五大工艺无论从选料、和面、醒面，还是溜

条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
美食府精品面类培训项目： 1.手工面 2.山西刀削面 3.安徽板面 4.老北京炸酱面 5.兰州拉面 6.羊肉烩面

7.油泼面 8.鸡汁面 9.牛肉面 10.炝锅面 11.羊肉糊汤面 12.茄汁面 13.盖浇面 14.炒拉条 15.炒面 16.拌面

地　址：河南省新乡市胜利路与向阳路十字口向南500米
乘车路线：新乡市火车站乘48路、185路到三七一医院下车回走200米在向南300米即到

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