在金正恩“失踪”的40天里，被囚了、变植物人了、朝鲜政变了……各种猜测像真的一样传遍全球。但随着金正恩的露面，各种传言也就不攻自破了。改革开放的到来，让中国的经济迅猛发展，人们生活水平稳步提高，华夏大地上处处呈现出欣欣向荣的景象。改革开放为人们带来的不仅是这些物质上改变、享受，它真正带给人们的是一种精神的改变，向人们证明了改革、创新这一模式的巨大影响力。在这一模式的影响下，人们越来越注重改革、创新，越来越懂得如果想要在市场上赢得主导地位，就要秉承改革、创新这一发展原则。蒸膳美就是一家将改革、创新运用到了炉火纯青地步的餐饮品牌，它将西式快餐的优势与中式快餐进行了完美结合，在中国健康新快餐的页面上谱写了华丽的篇章。
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蒸膳美是由东方斯贝拉在2005年创立的一自从中式快餐品牌，自创立之初就一直将创新作为自己发展的准则。蒸膳美对世界上两大知名西式快餐的成功进行了研究，从而得知中式快餐之所以落后就是因为没有现代化的运营模式，没有规范化的运营流程，没有树立统一的品牌形象，没有找到符合大众口味的菜品。找到了中式快餐落后的根本原因后，蒸膳美就将中国特有的餐饮风情与西式快餐中先进、科学的模式进行了紧密融合，打造出了全新的中式快餐。
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首先在经营上，蒸膳美彻底打破了开餐厅必须要厨师这一传统格局， 对设备和技术进行量化及标准化，让所有的原料只需一蒸就可以食用而且味道鲜美，这种模式只需要一个普通的服务员通过对机器的操作就可以完成，真正实现了西式快餐中标准化的运营模式。并且“蒸”这种烹饪方式符合中国消费者的餐饮习惯，比较容易迎合消费者的口味。然后，蒸膳美引进了国际连锁品牌QSC标准体系，让运营的全部过程均实现了数据化，而且采购、备料、配餐、烹饪、操作等所有事项均按照运营管理手册操作。另外，在核心技术上率先使用了配送制度，将成本实现了*低化，这也确保了百店品质如一，真正达到了标准化的管理。
关键词：蒸膳美 中式快餐 量化 标准化 数据化 |
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