供应用于食品的海藻酸钠

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供应用于食品的海藻酸钠

供应用于食品的海藻酸钠_青岛翔宇海藻有限公司_供应用于食品的海藻酸钠

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公　司：青岛翔宇海藻有限公司

发布时间：2014年10月30日

有效期：2015年04月28日

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逄经理先生 (经理)

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电　　话： 0532-85161848 传　　真： 0532-81138250 手　　机： 13506394213 地　　址：中国山东胶南市青岛胶南市长春路瓦屋社区工业园邮　　编： 266400
公司主页：	http://xiangyuza.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

食品级海藻酸钠

形状：白色或淡黄色不定形粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于酒精等有机溶剂。
应用领域

面食
　　用海藻酸钠作为生产挂面的添加剂，可起到类似增加面粉中面筋值的作用。它可改良面条组织的粘结力，减少断头率和湿面回头率，提高正品率，还对挂面的酸度有抑制作用。食用时不粘条，不浑汤，耐煮抗泡柔软爽口。以海藻酸钠作添加剂生产的面包体积膨胀率高，组织细腻，色泽光亮，富有弹性，不易掉渣，耐干性好，保存期长。
　　海藻酸钠还可用作蛋糕生产的乳化剂，海藻胶凝胶可代替果胶、琼胶作点心馅，还可制作高级疗效保健食品如海藻胶软糖等。

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