金汉森重庆烤鱼设备手把手交给你重庆烤鱼的做法！
*近很多网友在谈论重庆烤鱼的做法，小编在查询并拜访了很多烤鱼师傅之后整理了一下发给他家一同品味。
首先是原料的选择需要去市场上购买新鲜的草鱼大约在二斤左右，其他的配料还有春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、白菜、油炸花生米。辅料主要有干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉。烤鱼设备小编当然推荐咱们家的重庆烤鱼炉啦！
重庆烤鱼的做法步骤：
1. 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开重庆烤鱼炉，200度左右提前预热）。
2. 将鱼放入特有的烤鱼设备上，带手套放入重庆烤鱼炉内，大火烤制五分钟（温度大约在300-500之间）。
3. 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。
4. 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，*后放入芹菜、红尖椒段翻炒。
5. 带手套将鱼从重庆烤鱼炉中取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入重庆烤鱼炉中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
6. 带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。
其实重庆烤鱼的做法很简单但是主要的是你需要一台趁手的重庆烤鱼炉（重庆烤鱼设备）正所谓砍柴不误磨刀工，良好的烤鱼设备才是您早就美味的开始，在此重庆烤鱼炉（重庆烤鱼设备）祝大家吃到美味的重庆烤鱼。
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