热干面是我们武汉食博汇的主打培训项目之一，食博汇这边的老师所做的热干面其特点原味十足，口感劲道，学员随时扮顾客品尝 也可以和蔡林记 野味香，老汉口， 鹏记等名店比较，学员可以在学习中比较任何名店,看是否学得物有所值。。
我们食博汇的热干面培训流程是：
一：现场制作热干面条(压面)的配方(如果学员需要看制作过程，可以晚上随时看)。
二：现场掸面的过程，学员可以学到从生面条到熟面条(也就是你们看到营业时卖的热干面条)的过程，不仅仅是网上说的火大水宽等小儿科做法，包括了掸面水的处理，学员如何在水中面条的变化，捞面条的手法及其在什么环境下热干面条快速冷却的问题，当然绝不是什么冷水过面等可笑做法，保证出来的热干面条的劲道，热干面条时间差的处理。
三：食博汇秘制酱油的熬制，实际经营中卖得比较好的酱油都是处理过的，它决定了成本和一些材料的隐蔽性。
四：食博汇特制芝麻酱的调法和芝麻酱的关键性配比，绝不是家庭式油调或粗糙式什么水香油，芝麻油香精等害人做法。
五：热干面汤料的制作：此过程代替了原来老式原味热干面在下热干面条时带水的工艺，而且使热干面味道的隐蔽性更强，味道的变化除酱油外，也就是它了。
六：调料的配比：我们的合理的配比在顾客中体现。它不是死的，是随着面条的变化而变化的。 |
|
手机站
您当前位置是：商业机会 >> 食品、饮料 >> 炊事设备 >> 武汉食博汇热干面培训
联系信息