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★为什么咱唐山人如此喜欢吃豆片？
在我们包头，豆片是家家必备的可口菜品之一，清炒、乱炖、干锅。在任何一种菜品里面它都可以做为主或辅材出现。它的豆香浓郁，清爽弹性、营养高蛋白更是让我们包头人一年四季割舍不掉。不论冬夏，我们的餐桌上都会有一份豆片卷小葱，粘东北大酱的吃法。吃出咱包头人的豪爽，咱包头人的味道！而且，中医理论认为，豆片性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆片营养丰富，蛋白质含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆片还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品！
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★为什么到现在咱唐山人吃的豆片还都只是手工作坊生产的？
现在已经有很多号称是加工豆片的自动豆片机器，但是设备的自动化程度和制品的质感都达不到唐山客户的要求，使得豆片至今还是走手工制作路线。 |
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