河南羊仔煲_君鼎河南菜

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公　司：厦门君鼎小厨餐饮

发布时间：2015年01月28日

有效期：2015年07月30日

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刘讯先生 (经理)

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河南羊仔煲_君鼎河南菜
八宝布袋鸡是河南商丘有名小吃，意思就是说，用鸡作为口袋，填进秘制的馅料，以脱骨鸡肉为口袋烹制的。相传在康熙年间，康熙皇帝因为是满族人，喜食鸡牛羊肉，因为他的口味的缘故，御厨们每次做菜都要绞尽脑汁想办法做出他喜爱的菜。皇宫里的一个御厨名叫华恒，也就是八宝布袋鸡的创始人，其出生辰年月已无从考究。他在一次御厨比赛的过程中，创出的这道菜，大受康熙皇帝的喜爱，从此八宝布袋鸡一直流传至今。经过多年的流传下来，后辈人的多次改造，八宝布袋鸡其特有的风味一直延续。此菜做出以后，鸡的形状不变，全鸡无破皮，整鸡无骨，肉质鲜嫩，醇香味美。
卤猪蹄（河南周口，邓城最有名）
君鼎羊仔煲，选取的是河南商丘纯正山羊
地锅鱼头（河南新乡很出名）
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君鼎羊仔煲，选取的是河南商丘纯正山羊
地锅鱼头（河南新乡很出名）

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