牛羊肉加工发展方向

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牛羊肉加工发展方向

牛羊肉加工发展方向_山东鑫旺农业开发有限公司_牛羊肉加工发展方向

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公　司：山东鑫旺农业开发有限公司

发布时间：2015年02月02日

有效期：2015年08月01日

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唐总先生 (经理)

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电　　话： 0535-7773558 传　　真： 0535-7773558 手　　机： 18754511999 地　　址：中国山东莱阳市山前店镇驻地邮　　编： 265210
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详细说明

我国的传统肉制品经过三千多年世人的改良及加工，以其品种繁多、色泽独特、口味优良等特点深受国内外人士的喜爱。但传统肉制品的加工方式也存在着不少缺陷，质量安全不宜控制、贮藏时间短、只适于家庭式或作坊式小批量生产等。要弥补这些不足，就必须加大对传统肉制品加工方式的研发力度，用现代科学技术改造肉制品传统工艺，大力发展添加剂技术、高压技术、腌制技术、辐照技术、真空技术、微生物发酵技术等，并将其与牛羊肉制品相结合，与现代化生产相匹配，进而实现牛羊肉加工制品的工业化生产，促进产业发展。
　　冷却肉及低温肉具有口感细腻、滋味鲜美、柔嫩多汁、卫生安全、质量稳定

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