牛肉板面做法经验分享，你掌握了多少技巧呢？多少相信各位也在网上看了不少关于牛肉板面的知识了，在网上搜索一下，或是在我的站上看一下，有许多免费的配方，你可以自己照着任何一个方子做一下，相信每个人做出的口味也不同，所以说如果那么容易就能找到配方，也就不会有那么多做培训的了。但是做培训的公司也分好差的，今天就与大家分享我做牛肉板面10多年的经验。
想要做好牛肉板面，必须要有一个正宗的配方，加上炸料时候对细节的严格把握。首先是配方问题：配方的精髓，不是在于有多少种配料，而是在于每个料子之间的合理搭配，只有合理搭配，才能做出好味道。料子用热水烫一遍，目的就是为了让水分进入料子内部，然后再用油慢慢的把料子里面的水分给炸出来，水分被炸出来的过程，就是料子里面的香味散发出来的过程！炸料时，要用超大的锅，因为炸料时，如果油太少，油温很不容易把握。至于面，能用手擀面是*好的了。
本人经营牛肉板面店多年，对于牛肉板面的特性非常了解，因为经常上网，所以把我的技术拿到网上传授。想学习正宗安徽牛肉板面做法的朋友可以认真看一下。
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