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快餐类
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餐饮培训
潮汕卤水培训/特色潮卤培训
详细说明
潮州卤水技术哪里学?潮州卤水的做法,潮州卤水的制作方法。广州味之兴潮州卤水技术培训。
咨询电话:15218810208(微信同号)李经理 地址:广州市白云区永泰永平街道百世商业广场d5栋4楼 qq:760900190
潮州卤水属于广东风味,特点是辛香味重,香气扑鼻,回味悠甜。
由于潮州卤水要求口味纯净,因此以卤鸡鸭、鹅翅、鹅掌等为主。
本部推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变,以体现广东口味的清淡无辣,回味悠甜的特点。
教学流程: 1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧3、潮州卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法 4、潮州卤水颜色的处理(炒糖色等) 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 8、后期电话辅导
潮州卤水学费1680元,配方技术无保留,大师傅直接传授技术一对一培训,保证令学员学到真正赚钱的技术!,包括卤鸭、鹅、鸡、鸭翅、牛肉、牛百叶、猪肚、猪手等等、
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中国广东广州市地址:广州市白云区太和镇南村中路6号(南村大厦2楼)
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510000
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