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诸城市重诺机械有限公司
联系人:董瑞颖
女士 (销售专员) |
电 话:0536-6557177 |
手 机:18365667703 |
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豆制品卤制锅,煤气夹层锅,小型夹层锅 |
夹层锅是现在食品熟制设备里,操作简单方便的小设备,主要的功能是蒸煮和炒制两种,主要适用于固体,液体,糜类,粉末颗粒状的产品,固体类的产品一般是指肉制品,例如烧鸡,烧鸭等产品;液体类的产品像是豆浆,也可以熬制糖;糜类产品就是八宝粥,炸酱面里的炸酱;粉末颗粒就是糖炒栗子,肉松等产品;除了肉类的产品其他的产品都应该要配有搅拌尺,这样的配置能够是产品在蒸煮或炒制过程中能够受热均匀。夹层锅加热方式多样,电加热,蒸汽加热,燃气或液化气加热,客户可以根据自己方便的方式选择加热,型号也可以根据自己的产量来选择适合自己的型号,用它制作食物,温度足够高,火候自己掌控。不仅能保质保量的完成制作任务,而且可以保持食物*佳口感,味道纯正。
标准操作
目的:建立夹层锅标准操作规程,以确保其操作的标准化、规范化、程序化。
范围:适用于夹层锅。
职责:由生产部有资格的技术人员负责制订;
质量管理部负责审核;
总经理批准;
车间设备操作人员、设备技术人员执行。
3、操作
⒊1将物料加入锅中。
⒊2搅拌。
⒊3开启进汽阀门,向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10Mpa)同时打开疏水阀,关闭旁通阀,加热至规定时间。
⒊4待物料达到要求时,关闭进汽阀门,停止搅拌。
⒊5手握手柄,使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
⒊5液体流完后,用纯化水对可倾式反应锅清洗。
⒊6注意压力表压力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加热要求。
⒊7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
⒊8定期对油密封阀检查,防止漏油。 |
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