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十问十答助你了解天然葡萄酒
薇诺娜庄园与全球四大名庄达成长期稳定的战略合作伙伴关系。
摘要：?即使对很多葡萄酒爱好者来说，天然葡萄酒也是个相对比较陌生的概念。红酒世界网整理了天然葡萄酒的十问十答，带你走近这种葡萄酒！
我们都听说过有机葡萄酒以及最近兴起的使用生物动力法（Biodynamic）酿造的葡萄酒，但天然葡萄酒（Natural Wine）究竟为何物？它与有机葡萄酒又有何区别？
很多人会觉得，既然葡萄酒都是由葡萄酿造而成的，那么理所当然它们都应当是天然的。其实这个想法并不准确，对于”天然葡萄酒”，我们还需要知晓与之相关的诸多细节。
下面，小编就通过十个问题，来为你一一解惑。
1. 什么是天然葡萄酒
实际上，关于天然葡萄酒的定义现在仍是众说纷纭，但有一些基本原则是葡萄酒酿造者和品酒师们所能够达成共识的。对于何为天然葡萄酒，很好的解释是：一种不论是在葡萄园还是在酒庄的酿造过程中，都尽可能少地使用化学成分和机械操作酿造而成的葡萄酒。在他们看来，葡萄酒的风味只与其风土条件密切相关，若有过多的人类活动和化学成分对其进行干扰，这是不被允许的。因此，为了酿造出天然葡萄酒时，人工干预是越少越好。
2. 天然葡萄酒是有机的么
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是的。尽管没有任何法律规定，但天然葡萄酒的酿酒葡萄都在有机的环境下种植和生长。
3. 天然葡萄酒的酿造都遵循生物动力法么
虽然很多天然葡萄酒的酿造者都遵循生物动力法进行酿酒，但不同于有机种植，这种做法并不是强制性的。尽管如此，大多数天然葡萄酒的酿造者还是会采用生物动力法来种植葡萄。
4. 酿造天然葡萄酒有哪些行为是被禁止的
同样，这个也没有明文规定，但大多数酿酒者都认为使用化学成分、除草剂、灭虫剂、以及添加酵母和糖分是不被允许的。此外，酿造天然葡萄酒的葡萄经由手工采摘而不是借助机器，任何有可能损坏葡萄酒品质的机械作业都是被禁止的。
5. 为什么说用传统酿造法酿造出的葡萄酒不是天然的
别理解错了，并不是说传统的酿造方法就不如天然的。事实上，大多数传统方法酿造出的葡萄酒并不会逊色于天然葡萄酒。只不过如果酿酒者在酿造过程中添加了某种酵母，或是在采摘葡萄的时候使用了机器，那么酿出来的葡萄酒就不能称之为天然葡萄酒，而添加酵母和使用机器这两种做法在酿酒界是十分普遍的。
6. 为什么在有些天然葡萄酒中会留有沉渣（Sediment）
大多数传统法酿造的葡萄酒在装瓶之前都有下胶和过滤的工序。但对于天然葡萄酒来说，下胶和过滤都会影响葡萄酒的品质，所以酿酒师们一般都不会 |
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