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新型腐竹机经久耐用 智能腐竹机操作简单

详细说明

    新型腐竹机经久耐用 智能腐竹机操作简单

腐竹机性能特点

1、设计先进、结构合理、省时省力、节能高效。

2、采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。

3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。





新型腐竹机经久耐用 智能腐竹机操作简单

全自动腐竹油皮机械的工艺控制:

1、工艺流程:

原料→选料→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→沥浆→凉晒→烘干→检验→包装→入库

2、工艺要求:

1)选料、脱皮:大豆经过筛选,用钢磨、风选剥去豆皮。

2)浸泡:将豆片浸入生产用水中,春秋季浸泡了3至4小时,夏季2至3小时,冬季5至6小时。

3)磨浆、过滤:将浸好的豆胚磨浆。加60℃温水,分两次过滤,加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍,豆浆浓度控制在6.5%至7.5%的范围内。

4)煮浆:采用蒸气直接加热至沸,维持3—5分钟。

5)冷却:豆浆煮沸后自然冷却,终温不低于84℃。

6)揭皮:豆浆煮熟后,注入成型平底锅,腐竹机,浆液深度3—6cm,温度82±2℃。每隔15分钟揭皮一次。

7)沥浆、凉晒:揭皮后腐竹置于平底锅上方沥浆,沥浆后置于通风的专用场地凉晒。

8)烘干:凉晒后腐竹推进烘房烘干,时间一般为7小时,Z高温度<80℃。

 
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