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| 2021年奶茶加盟行业发展趋势 |
2021年奶茶加盟行业发展趋势
2020年，网红奶盖茶一经上市瞬间引爆消费市场，很多人为了买一杯奶茶不惜花四五个小时去排队，随后各类茶饮在市场上相继，不可否认现在年轻人对茶饮的喜爱已经赶超咖啡饮品。这也宣布着新茶饮真正的走进了我们的生活。
据《2020中国饮品店发展报告》指出，2020年中国茶饮市场已逼近千亿规模，预计2025年预计餐饮行业规模达8万亿元。如此庞大的市场规模背后，带来的不仅仅是巨大的行业发展潜力，更能体现的是国民生活水平与消费需求的转变升级。
在2021年里我们的新茶饮市场流行趋势有是怎么样的呢？
1.饮品健康化仍是主流
随着我们的经济条件不断改善，健康的消费理念变得越来越强烈。天然和健康饮品会更容易受到消费者的喜欢。传统台式奶茶的高糖高脂已逐渐被低脂或脱脂原料取代；果茶饮品更是以新鲜水果搭配优质茗茶、鲜榨果汁或者是花果茶作为主要原料制作；辅料方面则替换成手作芋圆、仙草、燕麦、新鲜果粒与五谷罐头等相对健康的产品。
2.新中式茶饮持续发展
中国茶饮行业经历过粉末时代和街头时代后，正在往新的时代发展。新中式茶饮可能会在2025年占据茶饮市场的半壁江山。
新中式茶饮能脱颖而出，和产品定位有很大关系。一是定位高端产品，二是从我们年轻人喜欢的茶饮口味入手，产品不仅能起到保健的作用，还能给消费者带来新体验。新中式茶饮主要是用红茶和绿茶等中式茶饮作为原料调制饮品。
3.抓住消费饮品的人群
以喜茶为例，消费者大多是追求潮流的年轻消费者。对于现在年轻消费者来说，价格往往不是*一考虑的要素，品质和服务，甚至品牌都排在价格之前。喜茶作为一款茶饮品牌，可以说完全掌握了年轻消费者的消费心态，抓住年轻人“没喝过就落伍”的特点。这些年轻消费者从产品中不仅收获了美味还得到了心理上的满足后，会自发的进行分享、传播，让越来越多的人了解产品，消费信息会越发的透明化。
同时，随着消费的透明化，舆论会引导更多的需求，好的品牌能获得更多的青睐。通过对近一年来出现的新式茶饮进行调查发现，通过品牌和产品的改变，受众人群也正在变得更加广泛。
4.创新口味抓住消费者的胃
创新才能不断制造新鲜感。
草莓、芒果、海盐、黑加仑.....这些常见的口味也开始“改头换面”，给消费者耳目一新的感觉。不仅承包了吃货的胃，也代表了饮品口味不断细分的趋势。
但是在众多饮品口味中，似乎没有一种像抹茶这样，得到了如此充分的关注。
根据美团点评的 “消费者对饮品口味发展偏好”年度调查报告：消费者对于抹茶品类关注度在极速上 |
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