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金门高粱酒58度扁瓶823纪念酒600ml清香型价格

详细说明

    金门高粱酒58度扁瓶823纪念酒600ml清香型价格

KKL金门酒厂 58度金门823纪念酒XO瓶600ml报价

酒度:58度

容量:600ml

主要原料:小麦、高粱、水

香型:清香型

金门拥有特有的水质、空气、原料及气候四大天然酿酒条件,才能酿出名扬国际的金门高粱酒。



  1. 空气好:金门因无重工业污染,又为滨临大陆的离岛,气候深受大陆型和海洋型气候交相调配之影响,空气特别清新自然,致使酿制酒麴品质独具,间接培育出良好酒质。



  2. 水质佳:花岗岩地质为金门土壤的特色,岩层中水质因富含有机物和稀有矿物质,直接增进酒味的香甜,尤其宝月古泉提供金门高粱酒水源,金门高粱酒自是风靡中外。

 金门高粱酒的酿造过程,分为制麴、酿酒及包装三大部分,分述如下:



  1. 制麴:原料采小麦,经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵,完成制麴工作。



  2. 酿酒:原料采用高粱,经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏(道酒)→再拌麴→再发酵→再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。



  3. 包装:将蒸馏的、二道酒,经调配酒度融合後再存入地窖,并经一定时间存放除去糟味,再经品质品监,达到出厂水准再灌装为成品应市

 
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