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深圳HACCP认证惠州危害分析与关键控制点体系认证顾问咨询培训辅导办理

详细说明

    营销中心销售部门/综合管理部对产品要求的识别、确定和评审，如《产品销售合同评审管理办法》等。

食品安全小组识别食品安全要求。如《危害分析控制程序》《前提方案控制程序》

《HACCP计划控制程序》等。

策划内容包括：

a.质量、环境、食品安全和能源目标及要求，参照《新产品设计开发控制程序》等文件和记录。

b.针对生产的特点和客户具体需求，确定过程，文件和资源的要求，包括前提方案、产品描述、厂区布置和活动图、工艺流程图和工艺步骤及控制措施描述、食品安全危害分析和评价、HACCP计划、《新产品试制工艺报告》、《成型过程控制程序》、《环境因素识别与评价控制程序》等文件和记录等。

c.产品实现和生产过程所需验证（单独要素和整体绩效两方面的验证）、确认、监视、检验和试验的活动，以及产品的交付标准，参照《新产品试制工艺报告》、《检验报告》、《确认书》、《产品试制报告》、《产品验收标准》等文件和记录。

d.必要的记录。

策划输出的形式：产品实现的策划输出与公司的运作方式一致，可行时，直接使用现有体系过程、文件和资源。（对复杂和要求较高的产品，策划和开发结果应编制成质量计划。）为确保食品安全管理体系有效运行，根据危害分析的结果，必要时应对与食品安全有关的策划进行更新，包括：产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施；必要时，还应包括HACCP计划和操作性前提方案，以及由此导致的基础设施和维护基本方案的更改。这些更新应按要求进行验证并保持记录。

 
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