乳品在我们的生活当中,成为了必不可少的饮品,牛奶,酸奶,奶酪都是在我们餐桌上,闲时要经常吃的一些产品,对于我们人体的健康以及营养的需求有着很关键的作用,所以,乳品是怎样生产的,工艺流程是怎样的我们了解吗?下面一起了解一下牛奶生产线的工艺流程。牛奶加工流水线欢迎电询
纯牛奶加工工艺流程大致流程:
原料奶检验—净乳—冷却贮存—巴氏杀菌—冷却贮存—配料—均质—超高温灭菌—无菌灌装—装箱—保温试验—出厂。
乳品生产线设备 一般都是采取巴氏消毒法,这种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中,将牛奶加热至62℃~65℃,维持30分钟;高温消毒法是加热至73.8℃~76.6℃,持续时间1~10分钟,或82.2℃,时间不超过5分钟。然后迅速冷却到10℃。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖,并保持奶的品质。另外,使用土法也可达到消毒的目的。即用旺火煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准),犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能达到巴氏消毒法的效果。 |