餐饮业可以说是众多行业中的一个朝阳行业。随着我国经济的快速发展，所以很多投资者都看到了湘菜加盟行业这块市场，于是纷纷投资湘菜连锁店经营项目。然而，湘菜连锁店如何经营?为了解除大家心中的疑惑能够成功的经营湘菜连锁店，江南公社小编在此为大家分享一下湘菜连锁店经营的三大技巧以供参考。
湘菜连锁店经营技巧：
1、求新：若想生意好，就得不断创新。求新就是要创新。饭店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。求新是饭店经营工作的主旋律，是饭店经营管理者的基本功。求新，一要让思想从传统的套路、程序、定式中冲出，做到既对现有知识和能力进行扬弃与发展，又对新事物、新知识、新情况进行大胆探索和创造;二是着眼于新的经营实践，善于用新的视角观察客源市场需求，用新的服务方式解决问题;三要坚持在经营理论与经营实践的结合中创新，既继承前人又不墨守陈规，既借鉴经验又不照抄照搬。
2、求实：针对快餐盈利技巧必须求实，就是讲究经营工作的实实在在。想到的不如做到，做到的就要做好。防止出现重形式轻过程、重数量轻质量、重表面轻实效。要求实，最重要的是我们一定要实干。把目标确定抓落实贯穿到饭店经营工作的全过程。
3、求活：灵活经营是快餐盈利技巧中的灵魂。如果死脑筋做生意迟早要失败的。经营要讲求灵活。的确，我们在经营工作中的定式太多了，尤其是在国有企业中墨守陈规、循规蹈矩、固步自封、死气沉沉。 |
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