湖南长沙哪里可以学卤菜技术
长沙新食玳卤菜介绍:
联系人：新食玳--阳灵
手机/微信：15580920056
QQ：3066855112
联系地址：湖南省长沙市汽车西站岳麓区望城坡商贸城2栋107号
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味 。卤菜*大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。
卤菜:1.适用于餐馆、排档、菜市场。
2.主要产品，卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭，泡风爪，红卤，白卤，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，等等。
学费——1200元 学期4—5天。
卤菜教学流程： 
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
长沙新食玳小吃培训中心郑重承诺：包教包会；可先学会再教学费，学会
为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
长沙新食玳地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号 |
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