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广州市鸿厨餐饮企业管理有限公司
| 联系人：王慧
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笼仔饭煲仔饭培训笼仔饭煲仔饭做法广州大厨培训湘式笼仔培训，广州笼仔饭培训，来广州大厨学习笼仔饭技术，不是说将单纯的笼仔饭技术传授给学员就行了，还会将笼仔饭的进货渠道，笼仔的采购选择，菜单的设计，店铺装修等等。一系列都会跟学员有一个详细的讲解。
广州大厨培训中心传授广东各式笼仔饭煲仔饭，笼仔饭的制作工艺在选米上是极为精细的，搭配材料在笼仔饭的味道上也具有重要的作用，成为选米之外另一个重要的因素。，
笼仔饭的*大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。
笼仔饭系列：塘虱煲仔饭、腊味煲仔饭、猪肝笼仔饭、叉烧笼仔饭、腊鸭笼仔饭、鸡肾、鸡杂笼仔饭等（基本上做煲仔饭的菜均能做笼仔饭，只是制作工艺不同），另外有各种青菜的处理；
大厨项目:木桶饭、快餐小炒、特色竹筒饭、特色煲仔饭、笼仔饭培训、原味汤粉培训、隆江猪脚饭培训、石锅鱼、重庆烤活鱼、养生猪肚鸡、二郎田鸡、广式烧腊培训、烧鹅烧鸭培训、穿骨香手撕烤板鸭、 广式烧腊、桂林米粉培训、重庆酸辣粉培训、秘制特色火锅、特色烧烤培训、四川麻辣烫培训、潮州砂锅粥培训、四川卤菜培训、潮州卤菜培训、嘉洲客家盐焗鸡培训、成都串串香培训、四川凉拌菜培训、广东糖水培训、泡椒凤爪、台湾珍珠奶茶等等。 |
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