分子冰淇淋的全面介绍
据了解,近年来冰淇淋行业秋冬季消费市场一反常态迎来阶梯性的消费高超,冰淇淋行业自身正进入发展转型阶段,整个行业呈现出打破季节消费局限性的新态势。分子冰淇淋作为行业的新宠备受欢迎,下面就让我们来一起看看分子冰淇淋的全面介绍吧。
分子冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。主要成分蛋白质,糖,脂肪。好处:调节生理机能,保持渗透压,保持酸碱度,消暑。
分子料理是现今流行的概念之一,运用先进的科学技术来制作美食。普通的冰淇淋冰渣颗粒较大,口感较粗糙并且具有较低的营养价值。原材料新鲜也是分子冰淇淋成为优质冰淇淋的首要条件,配料及手作果酱不含人工添加,有效杜绝色素防腐。这是一场冰淇淋的科技革命,带来不一般的美味。
以上就是分子冰淇淋的全面介绍了,希望对你们有所帮助。 |