设备简介:
冻柜速冻柜(冷冻柜),是一种用于储存各种需要冷冻的食品专用储藏工具,主要分为两种,一种在商业上用于将食物快速的制冷,达到保护食物的营养不流失,口味新鲜的效果。第二种是超低温速冻柜,用于实验室专用,主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。制冷系统由4个基本部分即压缩机,冷凝器,节流部件,蒸发器组成。
设备特点:
1 、结构紧凑,占地面积小:仅相当于其它形式相同产量的速冻机的1/3~1/2。
2、 产量高:多层结构形式,库容量大。
3、 高效利用能源,产品冻结均匀:风场布置可根据冻品不同合理设计zui优方案。
4、 使用方便,进出货口选择机动灵活:库体四面均可作为进出货口,但进、出口只能一高一低。易于与其它设备配套,形成流水化生产。
5 、适应冻品范围广:面食品、水产品、油炸食品、肉食品、冷食等小包装食品均可。
适用范围:
1.海鲜:生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品,软体海产品,蚝类产品,扇贝产品,各种鱼片,寿司产品;
2.禽类和畜肉:生或熟的切丁、片状或条状产品;
3.水果:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果;
4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇类,甜玉米粒,鲜豆类,豆荚类,香草类(诸如冻芹菜);
5.乳制品/面条:糕点,单独包装的通心粉,豆腐块等。 |