南沙食堂承包,南沙区黄阁镇小虎岛石化工业区食堂承包方案
对于南沙区的食堂承包方案,我们康峰餐饮具备以下的优势条件。
一、 供应链稳定:将各种影响供膳不稳定的因素(如:停水、停电、人员转动…等),经诊断综合分类后,制定出标准化作业流程。 透过宣传、训练、让每一位同仁只能依循标准作业,供餐稳定。
二、 菜色多样:专业的菜单研发团队,设计美味兼具营养的餐食。实施厨师轮调制度,让烹调口味新鲜十足。
三、 服务品质一致:借鉴愚巧法开菜作业系统(可有效防止菜单重复、颜色搭配不良、错开顾客之禁忌肴…等人为疏失。
四、应急处理能力强:每位同仁依阶级不同,分别有不同阶级的紧急应变处理课程。编定紧急应变手册,
以利应变时更具效率。
五、 专业控管卫生:由物流中心控管进货来源,采用CAS或GMP国际货品,让您安心享用餐食。 完善的8S环境卫生检测核流程,严格执行五、四卫生制度:提供卫生的用餐环境。 在规划卫生路线时,将卫生死角问题列入规范重点。
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