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重庆旭永餐饮管理有限公司
| 联系人：马
女士 (产品经理) |
| 电 话：023-81622618 |
手 机：18623566637  |
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重庆旭永是一家集研发、生产、销售、配送、售后为一体的综合型调料厂，现有生产车间面积2000平方米，并拥有现代化设备设施及完善的品控和检测手段，并通过ERP系统实施生产销售管理和半固体及固体调味品的sc认证，真正做到了环保、高效、优质的生产管理；本厂凭借诚信经营和稳定的质量取了市场的认可及信任。
本厂核心品牌：重庆“鼎灶”底料系列
小郡肝小郡肝串串火锅底料批发 串串香底料厂家直销品牌产品主要有：重庆火锅底料、清油火锅底料、串串香底料、小龙虾调料、鱼调料、美蛙鱼头调料等
主要服务于：重庆火锅底料批发、各种江湖菜调料、小龙虾调味料等酱料的批发，同时提供调味料及底料的定制生产研发、为各加盟商及火锅店等提供加工服务等。
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听说鱼头补脑益智，大人吃了脑子转得快，小孩吃了聪明，于是大家对鱼头都来了兴趣，商家见风使舵开起了大大小小的鱼头火锅店，小郡肝小郡肝串串火锅底料批发 串串香底料厂家直销开一家火一家。可惜红汤
鱼头火锅较多，清汤难觅，令那些忌麻辣的食客望锅兴叹。好在如今的商家脑筋会急转弯，推出了这款以清鲜为特色的海鲜鱼头火锅以飨食者。
原料胖鱼头1 个（1.3 千克） 干贝15 克淡菜20 克金钩10克老姜50 克大葱100 克鸡精10 克味精6 克胡椒粉5 克精盐适量黄酒60 克白酒适量奶汤2 千克猪油
100 克
小郡肝小郡肝串串火锅底料批发 串串香底料厂家直销制作方法（1）将淡菜、金钩、干贝先用清水略微淘洗后，分别盛入碗中加适量水及黄酒，入笼蒸软出味后取出。姜刮皮洗净拍破，葱洗后切段待用。
（2）鱼头收拾干净后劈开，先用白酒浸泡几分钟后取出，用清水漂洗后沥干水分，加姜、葱、黄酒码味5~7 分钟。
（3）锅内放入猪油烧热，下姜、葱爆香后掺入奶汤烧开，捞出姜、葱，将干贝、金钩、淡菜，连汁一起倒入锅中，下盐、胡椒粉、鸡精、味精等调好味，即成海鲜清汤锅底。
（4）将海鲜汤卤转入火锅盆或沙锅中，把鱼头放入锅内，再下少许葱段、姜片，以中火烧开，煮约5 分钟即可食用。小郡肝小郡肝串串火锅底料批发 串串香底料厂家直销吃时配味碟和性味平和脆嫩柔软的涮料。 |
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