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长沙蒸才食学餐饮管理有限公司
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先生 (业务员) |
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| 鸭血粉丝汤做法步骤，鸭血粉丝汤培训课程班 |
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鸭血粉丝汤的做法步骤
1.准备好所有的食材。          2.粉丝用清水浸泡备用。
3.鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。
4.熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。
5.鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。     6.准备好调味料。
7.免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂
皮，陈皮，料酒和鸭边腿。 
8.大火煮开5分钟关火。  9.放入外锅中加盖焖之20分钟即好。
10.汤锅中爆香葱姜     11.倒入油豆腐翻炒片刻。
12.再加入切片的鸭血翻炒。13.加入刚刚煮好的鸭汤。    
14.加入适量盐。  15.再放入胡椒粉。
16.煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。
17.取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香
菜淋入香油或者辣椒油即好。
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