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铁板豆腐培训,学习铁板豆腐酱汁熬制

详细说明

    铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。是家常、路边小吃的常客

食材主料:豆腐1块,鸡蛋4个

配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜量;

辅料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜适量;



铁板豆腐制作步骤

1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用;鸡蛋打撒备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。  6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀 8.小火炖煮。

9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。本人喜欢青椒的清香味,所以放在*后加入。不喜欢的可以提前加入。

12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧



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